名産品詳細：ええやん！若狭の國 若狭おばま観光協会公式サイト
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若狭カキ
- 【 カテゴリ：海産物 】
「若狭かき」は、凝縮された甘みとぷりぷりとした食感が特徴で、冬の味覚として人気です。
昭和５年頃から養殖が始まり、現在では、小浜湾で２０軒ほどが養殖しています。
初夏の頃より、養殖いかだに本吊りして育てますが、冬の日本海でも特別波静かな小浜湾でこそ営むことができます。
潮の香りを漂わせる乳白色の身は、料理法が多く栄養満点なことから、「海のミルク」とも呼ばれます。
なべ、フライ、酒蒸しなど様々な調理法があります。冬になると美味しくなる名産品。小浜湾内で育った､ぷりぷりの「カキ」です｡
【若狭カキが購入できる店舗等】
藤田商店（小浜市阿納尻60）
電話 ０７７０－５２－２２３６
minnaga.com/fujitaturigu/kaki.html
野村渡船（小浜市甲ケ崎２４－１３）
電話 ０７７０－５２－５８５５
www.nomuratosen.com/oyster.htm
中島カキ養殖場（小浜市甲ケ崎２６－４６）
電話０７７０－５３－０７９７
若狭小浜お魚センター（小浜市川崎２－５－１）
電話０７７０－５３－１５３０（事務所）
